Salvador Dal� - argousier Vitamin B12 Theater
Une �tude allemande s'est pench�e sur les vitamines B dans l'argousier.
Par le pass�, il avait �t� dit qu'aucune plante ne contient de vitamine B12 de mani�re significative, mais cette �tude � non seulement montr� que l'argousier contient toutes les vitamines B, mais qu'il contient aussi plus de vitamine B12 que dans du foie.
Les tests clinique montrent qu'un manque de vitamine B12 cr��e des probl�mes de peau, an�mie, probl�mes digestifs, dommage des nerfs et malfonctionnement des membranes du mucus.
D'autres chercheurs ont d�couvert des propri�t�s antibiotic, anti inflammatoires et analg�siques dans l'argousier.
L'argousier est une plante diplo�de, ce qui veut dire qu'il faut un arbuste male et un femelle pour produire des fruits.
Ils se d�veloppent dans une terre humide, mais peuvent aussi pousser dans une terre pauvre et tol�rent le froid et les conditions extr�mes.
Eine interessannte Begebenheit
Die Ern�hrungsphysiologische Forschung mu� dahin gehend erinnert werden,
da� hohe Vitamin - Konzentrationen incl. B12 beim Sanddorn auftreten.
Durch die Symbiose des Sanddorns mit dem Mikroorganismus Aktinomyces
entsteht in den Samenschalen des Sanddorns eine Vitamin B 12-Konzentration,
wie sie vorher nur von der Leber bekannt war. akt. 2005
El Frugivoro informe
que en Europa hay espinos que llevan una cantidad enorme de Vitamina B12 activo.
producido del microorganismo aktinomyces,
que vive en simbiosis con espino falso o espino amarillio SANDDORN en Aleman.
las frutas son bollitas ocre- naranja fuerte y claro i llevan dentro de sus cascaras de semillias no solo vitamina b12
lleva todas vitaminas de la linea "B": B 1, B2, Niacin, B6, acido Pantothen, Biotin ,Fols�ure, Vitamina C, Carotinoiden
(los prepasos de la vitamina A) y Vitamina E informationes minimalisticas, lleva una cantitad como el he
Hippophae rhamnoides
Familia: Elaeagnaceae
Descripci�n: El g�nero Ruta incluye 7 especies de arbustos muy arom�ticos. La ruda es una planta medicinal originaria de la cuenca mediterr�nea. En Chile escap� de los huertos, donde se cultivaba y se hizo silvestre, creciendo en bordes de caminos y potreros. El arbusto mide hasta 80 cm de alto, de base le�osa y ramas blandas, de color verde blanquecino. Sus hojas est�n muy divididas en segmentos ovalados, de color verde azulado y contienen abundantes aceites esenciales, de olor caracter�stico. Las flores, con 4 p�talos (excepto la del centro que tiene 5) c�ncavos y cruzados, con dientecitos en los bordes, de color amarillo verdoso, de 1.5-2 cm de largo, est�n agrupadas en corimbos terminales. El fruto es una c�psula redondeada, con 4-5 l�bulos, en cuyo centro hay una semilla arri�onada, rugosa, de color pardo. Toda la planta despide un olor inconfundible, debido a la esencia que contienen en las hojas, los s�palos y los p�talos. El sabor de la ruda es ligeramente agripicante, pero queda enmascarado por la intensidad de su olor.
Cultivo: Se desarrolla bien en sitios asoleados, sobre suelo liviano. Aunque hoy en d�a casi no se le cultiva, se propaga por semillas por siembra directa o por alm�cigo, no teniendo requerimientos muy especiales para su cultivo. S�lo se le debe regar cuando est� seco el suelo. Para la elaboraci�n de productos se debe cosechar follaje, que se procesa en fresco, antes de la floraci�n.
Organo �til: Las hojas y las flores.
Compuestos qu�micos: La ruda contiene aceite esencial en el cual se encuentra metilnonilcetina, gluc�sido flav�nolico (rutina), bergapteno, alcaloides y vitamina C. El aceite esencial est� compuesto principalmente por dos cetonas que constituyen cerca del 90 % de �l: metilheptilcetona y metilhonilcetona. En menores concentraciones se presenta: pineno, cineol y limoneno.
Propiedades de los compuestos:
Sirve contra inflamaciones y da�os del periostio, desgarro del hueso, aumenta la resistencia de vasos sangu�neos fr�giles (rutina apoyada la vitamina C), alivia venas varicosas, se le atribuyen propiedades antiespasm�dicas, emenagogas, antiparasitarios y rubefascientes. Tambi�n ayudar en la regulaci�n y provoca la menstruaci�n.
Producto comercial elaborado: Se vende como gl�bulos, t� y gotas. El aceite et�reo se usa para preparar medicamentos contra el reumatismo y la gota o aromatizar Grapa y otros licores. Las hojas sirven para aromatizar vinagre. Debido a su olor, tambi�n sirve para espantar a los gatos y plagas vegetales.
Contraindicacion: La planta es "venenosa" y debe consumirse y manipularse con cuidado. Al tocarlas, en presencia de sol, pueden producirse alergias. Los fitof�rmacos s�lo deben consumirse bajo prescripci�n m�dica y en muy bajas cantidades. Debe evitarse el consumo durante la gestaci�n.
SANDDORN Hippophae rhamnoides Familia: Elaeagnaceae
Descripci�n: Tiene habito de crecimiento arbustivo, que puede llegar a desarrollarse en peque�os �rboles de 3 a 4 m de altura. Es originario de Europa y Asia. Posee hojas caducas de color gris plateado, pubescentes en la parte abaxial, lo que le sirve de protecci�n para evitar la evaporaci�n. Es una especie dio�ca, se polinizan por el viento (anem�fila). Los frutos se producen en la madera de la temporada anterior, son generalmente peque�os y el pedic�lo es extremadamente corto, 2 a 7 mm. Se ordenan en racimos en numero de 8 a 10, y nacen de una misma yema frutal. El color del fruto var�a de amarillo anaranjado a rojo coral. El sistema radical es de color claro y de crecimiento extendido. La mayor parte de las ra�ces se distribuyen en los primeros 10-40 cm de suelo, pero pueden profundizar hasta 2.5 metros. Las ra�ces adem�s pueden fijar nitr�geno a trav�s de una relaci�n simbi�tica con un hongo actinomicete del genero Frankia.
Cultivo: Se adapta a climas h�medos y prefiere suelos livianos sin problemas de drenaje. Se propaga f�cilmente por estacas le�osas de 4 yemas o 10-15 cm de largo. Estas deben extraerse en invierno (junio-julio) y puestas a enraizar en invernadero en forma inmediata, despu�s de ba�ar la base por 30 segundos en soluci�n de �cido indolbut�rico (IBA) 3.000 ppm. El sustrato m�s adecuado es la corteza compostada de pino. Se transplanta a fines de verano-oto�o siguiente. Como requiere de polinizaci�n cruzada, deben ir un 11% de plantas masculinas en la plantaci�n. La distancia de plantaci�n es de 1,5 m sobre la hilera y 3 m entre la hilera, lo que da una densidad de 2.222 plantas ha -1. No se fertiliza, pero debe ser inoculado con Frankia antes de la plantaci�n, requiere de riego en la temporada de verano. Los frutos se cosechan cuando adquieren color anaranjado a rojizo, antes que tomen olor rancio.
Organo �til: El fruto y semillas.
Compuestos qu�micos: En el fruto hay altas concentraciones de Vitamina C, adem�s de vitaminas A, B12, C y E (alfa-tocoferol), �cidos grasos insaturados (�cido palm�tico, oleico, linoleico y linolenico), bioflavonoides, fitoesterinas, amino�cidos libres, aminas biog�nicas, fosfol�pidos, minerales y elementos trazas. El mesocarpio y la semilla contienen aceite que qu�micamente es diferente a los aceites de los dem�s frutos, ya que el contenido de �cido palm�tico, vitamina E (alfa-tocoferol) y carotinoidea (provitamina A) es alto.
Propiedades de los compuestos: En el uso interno y externo inhibe inflamaciones de las mucosas g�stricas, cicatriza heridas, disminuye la consecuencia de quemaduras por congelamiento y radiaciones, alergias a la piel, da�os de pigmentaci�n a la piel, excemas y fur�nculos. Adem�s tiene porpiedades antibacterianas, reduce el colesterol y la presi�n sangu�nea, afecciones cardiacas, diabetes y c�ncer. Por otro lado es un antioxidante natural. La vitamina B12 permite sustituir la carne en una dieta vegetariana. Es un alimento y un aditivo de alimentos. El aceite se usa en la industria cosm�tica y farmac�utica.
Producto comercial elaborado: Jugo, aceite para ensaladas, c�psulas de aceite, c�psulas con concentrado de Vitamina B12, tabletas, p�ldoras, crema, loci�n corporal, gel humectante, b�lsamo corporal, gel de ducha, aceite corporal y de masaje; adem�s de b�lsamo para los labios.
A German study concentrated on the vitamin Bs in Sea Buckthorn.
Previously, it had been assumed that no plant contains a significant amount of vitamin B12,
but this study found that Sea Buckthorn not only contains all the B vitamins,
its vitamin B12 content is as high as in liver.
The clinical study shows that a lack of vitamin B12 causes such problems as skin disorders,
anemia, digestive disorders, nerve damage and dysfunction of the mucous membranes.
Other researchers found some antibiotic, anti-inflammatory and analgesic properties in Sea Buckthorn.
Sea Buckthorn is a dioecious hardy plant, which means a male and a female shrub is needed to produce fruits.
They thrive in moist soils, but grow also in poor soil, can tolerate cold and extreme conditions.
The female plants should be pruned to provide sunlight and make picking the berries easier.
Manuel Alfredo Mart�, Presidente de UVA dice:
La constituci�n anat�mica y fisiol�gica del hombre es la correspondiente a un ser del tipo FRUG�VORO. El ser humano solo deber�a comer aquello que contenga g�rmenes de vida como corresponde a su naturaleza superior, por lo tanto la alimentaci�n ideal del humano perfecto es la de frutos crudos. Aparte de ser los frutos aquellos alimentos que, bajo el punto de vista fisiol�gico, armonizan con su organismo de una manera perfecta, son tambi�n los que, extremando las propias exigencias, permiten realizar un ideal constructivo y de inofensividad, ya que para procur�rnoslos no necesitamos privar de la vida a ning�n animal ni vegetal.
Es la alimentaci�n que no exige destruir. El �rbol o la planta nos brinda sus frutos, verdaderos acumuladores de la energ�a solar, sin que para ello tengamos que cortar su vida que tambi�n nos da sombra, frescura y deleite.
Hasta la misma semilla es arrojada �ntegra a la tierra o eliminada en las deposiciones con el m�s eficaz de los abonos.
Mas, el hombre no solo debe comer frutos, sino que los debe comer crudos para aprovechar �ntegramente su valor nutritivo y sus factores de vitalizaci�n que, como hemos de ver, sufren importante merma bajo la acci�n del fuego.
La alimentaci�n de frutas, por las condiciones fisiol�gicas de su ingesti�n, va unida a una sobriedad natural que no exige esfuerzos de contenci�n. Adem�s es completa porque contiene alb�minas suficientes (nueces, almendras, etc.), idrocarbonados (f�culas y az�cares) en gran cantidad (bananas, uvas, manzanas, peras, almendras, etc.), grasas en abundancia (nueces, aceitunas, almendras, cocos, etc.), siendo, como sabemos la fuente m�s importante de provisi�n de vitaminas y sales minerales vitalizadas.
El frugivorismo es la m�s alta expresi�n del vegetarianismo, es el �nico sistema de alimentaci�n que no ofrece contradicciones desde los diferentes puntos de vista, que en general se tienen en cuenta al abordar una alimentaci�n m�s sana, por ejemplo: �tico, moral, religioso, ecol�gico, medicinal, o nutricional.
Es en los frutos, donde el �rbol o la planta acumula la mayor cantidad y calidad de energ�a, pues en las semillas se encuentra toda la informaci�n gen�tica para el desarrollo de una nueva vida, para la conservaci�n de su especie, de los frutos saldr�n los nuevos hijos, la descendencia; y generalmente cubriendo esa semilla (o reservorio gen�tico) hay una pulpa que protege esa valiosa semilla, esa pulpa esta colmada y desbordante de energ�a solar en su m�s sublime versi�n, protegiendo la vida y promovi�ndola, por eso al ingerir este tipo de alimento se est� aprovechando al m�ximo la energ�a solar, que es, en definitiva lo que directa o indirectamente el ser humano toma de los diferentes alimentos para nutrirse.
Lo m�s recomendable es siempre alimentarse con los frutos naturales del lugar donde se vive, y justo en el momento que el �rbol o la planta los deja caer al suelo, ese es el momento �ptimo.
No existe en la naturaleza nada que supere en calidad alimenticia a las frutas.
PROPIEDADES Y CARACTER�STICAS DE LAS FRUTAS:
ACEITUNAS:
Son los frutos del Olivo (Olea europaea, de la familia de las Ole�ceas). Contienen: 0,7% de alb�mina, 8,5% de hidratos de carbono, 14% de grasas y 0,4 % de sales minerales (potasio, calcio y sodio). Son como se puede observar un gran alimento productor de fuerza y de calor, muy recomendables en invierno, tambi�n ayudan a la disoluci�n de los dep�sitos calc�reos que pueda haber en los tejidos del organismo y que son se�al de envejecimiento. Estimulan los jugos digestivos y son de f�cil digesti�n cuando se mastican correctamente. Las aceitunas negras (o sea maduras) tambi�n contienen vitaminas A y C.
ALMENDRAS:
Son los frutos del almendro (Amigdalus communis). Contienen: 21% de albuminoides, 53% de grasas, 17% de hidratos de carbono, y 3% de minerales. Deben masticarse lo m�ximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son, de los m�s potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energ�a muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporci�n de sales entre las que domina el f�sforo, lo que las hace muy �tiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, tambi�n contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La prote�na de la almendra es de las m�s completas, pues posee la mayor�a de los amino�cidos necesarios para la vida.
ANAN� (PI�A):
Es el fruto del Ananassa sativa (de la familia de las Bromeli�ceas). Contiene un 13% de hidratos de carbono o az�cares, lo que lo hace uno de los frutos m�s alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. Tambi�n contiene �cido m�lico, c�trico y en menor proporci�n yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen dispepsia, y para las enfermedades de la boca, faringe y laringe. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy �tiles en mordeduras de perros, picaduras de v�boras e insectos. Su �poca de cosecha es el verano, por lo tanto es esta, la mejor �poca para consumirlo.
AVELLANAS:
Son los frutos del Corillus avellana (de la familia de la Cupul�feras). Contienen 17% de alb�minas, 60% de grasas, 15% de hidratos de carbono, sales minerales (potasio, f�sforo y calcio) y vitaminas B1, B2 y C. Se deben masticar muy bien, para que su digesti�n no sea dif�cil.
Son un gran alimento de formaci�n de tejidos (por sus alb�minas), de fuerza (por sus az�cares), generador de calor (por su grasa) y mineralizador (por sus sales), o sea un alimento completo, un verdadero tesoro alimenticio.
BANANAS:
Son los frutos del Musa paradis�aca y M. Sapientum (de la familia de las Musac�as). Contienen 23% de hidratos de carbono, 1.40% de alb�minas, sales minerales (potasio, sodio, f�sforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues as�, todo el almid�n se ha convertido en az�car, tan asimilable como el de las naranjas, pero m�s abundante que el de �stas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de f�cil digesti�n, indicada especialmente en la acidez y �lcera de est�mago, como tambi�n en ciertas afecciones del coraz�n y ri�ones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los jugos digestivos.
Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para ni�os y viejos, ya que tiene un gran poder antirraqu�tico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su c�scara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.
CALABAZA (ZAPALLO):
Es el fruto de la Cuc�rbita pepo (de la familia de las Cucurbit�ceas). Originario de Am�rica del sur, ofrece muchas variedades, todas muy nutritivas y de sabor agradable. Contiene sales minerales (f�sforo y calcio), y vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Es muy digestible y contribuye al buen funcionamiento del intestino. Sus semillas crudas son verm�fugas (combaten la tenia y otros par�sitos intestinales).
CASTA�AS:
Son los frutos del Casta�o (Castanea vesca, Willde, de la familia de las Cupul�feras). Las frescas contienen 3% de alb�minas, 1% de grasas, 35% de hidratos de carbono, sales minerales (gran cantidad entre las que sobresalen el potasio y el f�sforo), celulosa y un 58% de agua, en cambio secas contienen un 7% alb�minas, 3% de grasas y 85% de hidratos de carbono. Son muy estimulantes de los movimientos de expulsi�n del intestino.
Son de un valor nutritivo comparable al de las almendras, y como estas deben ser bien masticadas.
CEREZAS:
Son los frutos del Cerezo (Cerasus juliana, de la familia de las Amigdal�ceas en diferentes variedades). Contiene 0,6% de alb�minas, 15% de almidones y az�cares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, f�sforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, y se consiguen frescas en noviembre y diciembre. Estas deliciosas frutas son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre.
Muy recomendables en enfermos uric�micos, artr�ticos y gotosos, ya que son gran neutralizantes del �cido �rico, por contener �cido salic�lico y qu�mico. Es la fruta que contiene mayor dosis de vitamina C con excepci�n de la guayaba. Muy aconsejable para el crecimiento en los ni�os, debido a su contenido de sustancias minerales.
CIRUELAS:
Son los frutos del Ciruelo (Prunus Domestica, de la familia de las Amigdal�ceas, en numerosas variedades). Contienen 0,6% de alb�minas, 14% de az�cares y 0,7% de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. Tambi�n vitaminas A, B1, B2 y C.
Su riqueza en az�cares y �cidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energ�tico, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energ�tico, pues pasan a contener un 50 % de az�car. Son indicadas para tratar el estre�imiento, las congestiones hep�ticas y el reumatismo. Se pueden ingerir frescas desde diciembre hasta marzo, y secas durante todo el a�o.
COCOS:
Son los frutos del Cocotero (Cocus nucifera, de la familia de las Palm�ceas). Contiene 34% de grasas, 18% de hidratos de carbono, 4% de alb�minas, abundantes sales minerales (calcio, f�sforo y hierro), y vitamina C.
El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y �tiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los pa�ses c�lidos y gran productor de fuerza.
DAMASCOS (ALBARICOQUES):
Son los frutos del Damasco (Armeniaca vulgaris, de la familia de las amigdal�ceas en su cerca de 50 variedades). Contienen 0,2% de alb�minas, 15% de hidratos de carbono, vitaminas A, B1, B2 y C.
Son de f�cil digesti�n y se consiguen frescos en los meses de noviembre, diciembre y enero. Tienen propiedades mineralizadoras y laxantes. Solamente superados en valor nutritivo por las uvas y las bananas. Su composici�n es muy parecida a la de los duraznos.
D�TILES:
Son los frutos azucarados de la Palmera (Phoenix dactylifera, de la familia de las Palm�ceas). Contienen 73% de azucares naturales, 2% de alb�minas, sales minerales (potasio, magnesio, calcio, f�sforo y hierro) y vitamina A, B1, B2, y C.
Constituyen el alimento nacional de los �rabes. Sus propiedades terap�uticas act�an contra los catarros bronquiales y combaten las diarreas de los ni�os.
DURAZNOS:
Son los frutos del Duraznero (de la familia de las Amigdal�ceas). Contienen tantos hidratos de carbono como las manzanas, su capacidad mineralizadora y su �cido, tan beneficioso para el tubo digestivo, los hace ser de las frutas m�s estimables y preferidas. Posee propiedades laxantes y depurativas. Deben comerse bien maduros, para que resulten f�ciles de digerir. Tienen propiedades diur�ticas, y se los recomiendan en casos de retenci�n de orina, c�lculos y arenillas, sus flores en infusi�n actuan como laxantes, las hojas son diur�ticas, purgantes, antihelm�nticas y antiespasm�dicas. Contienen vitaminas A, B1, B2, y C.
Abundan desde diciembre hasta marzo.
FRUTILLA (FRESA):
Es el fruto de la planta Fragaria vesca (de la familia de las Ros�ceas, comprende numerosas variedades). Contiene 10% de alb�minas, 8% de az�cares y 1% de sales minerales (hierro, sodio, �cido salic�lico, gracias a este �ltimo, producen en los artr�ticos la eliminaci�n del �cido �rico, por lo que son un alimento medicamento). Recomendado tambi�n para diab�ticos, reum�ticos y gotosos, es diur�tico y posee tambi�n vitaminas A, B1, B2, y C.
En casos de fiebre tifoidea, las frutillas exprimidas en agua es una bebida refrescante y desinfectante porque contiene un fermento bactericida que mata los g�rmenes, en particular los del tifus. Sus flores en infusi�n alivian malas digestiones.
Crece a ras del suelo, por este motivo debe lavarse muy bien, si es posible dej�ndola en remojo un tiempo.
GRANADAS:
Son los frutos del Punica granutum (de la familia de las Gran�teas). Abundan de marzo a mayo. Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La c�scara se usa en cocimiento, para tratar la diarrea, gracias a la gran cantidad de tanino que contiene.
GUAYABAS: Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (f�sforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C.
HIGOS: Son los frutos de la Ficus carica (de la familia de las Artocarpaceas, originarios de Asia Menor). Se conocen m�s de 30 variedades, y se clasifican en Blancos, Colorados y Negros. Contienen calcio, f�sforo, hierro y vitaminas B1, B2 , y C. Son laxantes, diur�ticos y desintoxicantes, adem�s de nutritivos porque tienen gran cantidad de az�car de frutas, aproximadamente un 15%, claro que desecadas este porcentaje aumenta hasta un 60%.
Estos frutos se consiguen frescos desde noviembre hasta febrero.
LIMAS:
Son los frutos del Limero (Citrus Limetta, de la familia de las Auranci�ceas) Frutos muy parecidos al lim�n, no tan �cidos, y se pueden conseguir entre los meses de abril a junio. Sus propiedades son an�logas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.
LIMONES:
Son los frutos del Limonero (Citrus limonum, de la familia de las Auranci�ceas). Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, f�sforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 , y C. Se consiguen todo el a�o. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antis�pticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al �cido c�trico que contienen. Eliminan el �cido �rico del organismo, y est� por esta causa indicado en el reumatismo, la gota y arteriosclerosis. Combaten la diarrea, el estre�imiento, alcalinizan la sangre y disminuyen la acidez del estomago. Tambi�n se los usa como dent�frico, y para hacer g�rgaras o t�picos en la garganta, adem�s suaviza la piel y tonifica el cuero cabelludo.
Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralizaci�n de la sangre por el abuso del lim�n, sobre todo, en personas artr�ticas.
MANDARINAS:
Ver Naranjas.
MANGOS:
Fruta tropical de color amarillento y agradable sabor, contiene sales minerales (potasio, calcio y f�sforo) y vitamina B2.
Purifica la sangre y es un buen alimento.
MAN�ES:
Son los frutos o semillas de la Arachis hipageae (de la familia de las Leguminosas). Contienen 40% de grasas, 30% de alb�minas, 16% de hidratos de carbono, celulosa y sales minerales (f�sforo, calcio y hierro) y vitaminas A y B1. Tienen gran potencia alimenticia y son de f�cil digesti�n si se los mastica correctamente, exigen que no se abuse de ellos. Fresco se consigue de marzo hasta mayo, pero se conserva bien todo el a�o.
MANZANAS:
Son las frutas del Manzano (Pirus malus L, de la familia de las Pom�ceas). Se dice que hay m�s de 4000 variedades entre las comestibles y las uso industrial. Su composici�n qu�mica es: 85 % de agua, 0,50 % de alb�minas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y f�sforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Tienen propiedades altamente terap�uticas y nutritivas, son unos de los tesoros de la alimentaci�n racional. Son depurativas y desintoxicantes y est�n especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como tambi�n del respiratorio, de los ri�ones y del h�gado. Equilibra el �cido �rico, impidiendo la formaci�n de c�lculos y arenillas. Se cosechan desde febrero a mayo.
MEL�N: Es el fruto de la Cucumis melo (de la familia de las Cucurbit�ceas). Contiene 1 % de alb�minas, 6,5 % de hidratos de carbono, 0.7 % de sales minerales y bastante agua. Gran diur�tico y alcalinizante de los humores, contiene vitaminas A, B1, B2, y C. Abundan desde diciembre hasta marzo. Es de muy f�cil digesti�n, y si a �l atribuyen algunas personas mal informadas propiedades da�inas, es por la mala costumbre de comerlo despu�s de las comidas y en gran cantidad. Tiene un efecto de limpieza del tubo digestivo, por lo que es muy beneficioso, mineralizador y energ�tico.
MEMBRILLOS:
Son los frutos del Cidonya vulgaris y Cidonya lusit�nica (de la familia de las Pom�ceas). Contiene vitaminas A, B1, B2, y C.
Tiene caracter�sticas astringentes, por lo que no convienen a los estre�idos. Se cosechan en marzo y abril.
MORAS:
Son las frutas del Morus alba (blancas) y del Morus nigra (negras), de la familia de las Mor�ceas.
Son depurativas, contienen potasio, f�sforo, calcio y vitamina C.
NARANJAS:
Son los frutos del Citrus aurantium (de la falmilia de las Auranci�ceas en todas sus variedades, incluyendo las Mandarinas). Contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y f�sforo). Son diur�ticas, antirraqu�ticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reum�ticos, nefr�ticos, disp�pticos, hep�ticos, d�biles, convalecientes, estre�idos, obesos, febriles, ulcerosos, etc. Es una fruta que estimula el sistema nervioso, eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por d�a.
Son uno de los frutos m�s valiosos de la naturaleza, un verdadero tesoro de la alimentaci�n. Sumamente nutritivos, proporcionan al organismo una gran cantidad de az�car de f�cil asimilaci�n, laxantes por su celulosa y desinfectantes del intestino por su �cido c�trico, de ah� su insustituible utilidad en las enfermedades febriles de origen intestinal. Las afecciones en la garganta se alivian considerablemente haciendo gargarismos. Las hojas en infusi�n, combaten las afecciones card�acas. La naranja es el fruto m�s perfecto de la creaci�n, porque es el que m�s tarda en formarse, y en su seno lleva la m�s acabada condensaci�n de energ�a solar.
N�SPEROS:
Son los frutos del Mespilus germ�nica (de la familia de las Pom�ceas). Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.
NUECES:
Son los frutos del Nogal (Juglans regia, de la familia de los Juglandeas, en sus distintas variedades). Junto con las Almendras ocupan uno de los primeros puestos de potencia alimenticia del reino vegetal. Contiene 15 % de alb�minas, 57 % de grasas, 20 % de hidratos de carbono, 1,7 % de sales minerales entre las que sobresalen las de f�sforo, tan �tiles al sistema nervioso, a los �rganos genitales y a todas las c�lulas en general, que, con el f�sforo, forman su n�cleo.
Tambi�n contienen vitaminas B1, B2, y C.
Una nuez debe ser masticada entre 70 y 90 veces, y quien tenga mala dentadura deber� ingerirla en forma de horchata o leche. Su alb�mina reemplaza con ventaja a la de los huevos y la leche vacuna, por no alterarse f�cilmente.
Un vegano puede comer entre 25 y 100 gramos por d�a, pero cuando en el d�a se ingieren otras oleaginosas, se deben regular las cantidades para que no sobrepasen estas cantidades.
PALTAS (AGUACATE):
La Palta o Aguacate es una fruta tropical, de gran poder alimenticio, ya que contiene 25 % de grasas, 2 % de Alb�minas, 6 % de az�cares, sales minerales y vitamina A, B1, C , D y E.
De muy f�cil digesti�n, est� recomendada para los disp�pticos.
P
APAYA:
Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en az�cares, sales minerales (f�sforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D.
PERAS:
Son los frutos del Pyrus communis (de la familia de las pom�ceas, con sus m�s de dos mil variedades). Contienen 85 % de agua, 13 % de hidratos de carbono (az�cares) y 0,5 % de sales minerales (f�sforo, calcio y hierro) y vitaminas vitamina A, B1, B2, y C.
Son recomendadas para nefr�ticos, diab�ticos, convalecientes, hipertensos, sanos y enfermos. Son buen alimento, laxantes y purificadoras, se usan con �xito en enfermedades intestinales y de la nutrici�n. Muy efectiva contra la hipofunci�n de la gl�ndula tiroides, por su contenido en yodo.
Se consiguen desde enero hasta abril.
POMELO (TORONJA):
Tiene las mismas propiedades de las naranjas y los limones, de sabor amargo. Comi�ndolo en ayunas es un gran depurativo y laxante. Posee hasta 5 veces m�s vitamina C que el tomate, la naranja y el lim�n, peor para poder aprovecharla al m�ximo debe estar bien madura, tambi�n contiene vitamina B1 y B2. Se puede conseguir fresco desde marzo hasta agosto.
SAND�A:
Es el fruto rastrero de la Citrullos vulgaris (de la familia de las Cucurbit�ceas). Contiene vitaminas A y B2 y su contenido en az�car es escaso, solo un 7 %.
Aconsejada para los reum�ticos en general, pues ayuda a eliminar los �cidos acumulados en el organismo. Es muy refrescante, diur�tica y mineralizadora.
Puede aplicarse a ella lo que dijimos del mel�n con respecto a la cantidad y al modo de comerlo.
TORONJA (POMELO):
Fruto de caracter�sticas similares a la naranja, tiene propiedades t�nicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es �til para tratar las afecciones de las v�as respiratorias.
UVAS:
Son los frutos de la Vitis vin�fera (de la familia de las Ampel�deas en su varios miles de variedades). Son unas frutas dulces, de exquisito sabor, alimenticias, medicamentosas y ricas en vitaminas A, B1, B2, y C. Sus propiedades curativas son conocidas desde la �poca del gran Hip�crates.
Frescas contienen 1% de alb�minas y 1% de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, malatos y racematos) y 20% de az�car (levulosa) de muy f�cil asimilaci�n, que las convierte en un magnifico alimento muscular; en pasas (o sea secas) contienen 2% de alb�minas, 1,5% de sales y 60% de az�car asimilable, por lo que son uno de los alimentos que m�s nutren con menos peso.
Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, etc.) bajo el nombre de cura de uvas, tambi�n evitan la acumulaci�n de dep�sitos calc�reos en los tejidos (caracter�sticos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los �rganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los ni�os. Las uvas aumentan la secreci�n biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulaci�n y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus �cidos libres, tienen propiedades antiinflamatorias y reguladoras de las secreciones. Insustituibles en el tratamiento de inflamaciones y desarreglos del tubo digestivos (h�gado y bazo), afecciones respiratorias y circulatorias, c�lculos, enfermedades de los �rganos genitourinarios, mala nutrici�n, convalecientes, intoxicaciones, etc. Su c�scara se usa en frotaciones o en compresas, para aliviar el reuma y la gota, en forma de cataplasma sobre el vientre alivia considerablemente las inflamaciones intestinales.
Se puede consumir fresca de enero hasta julio, y en pasas todo el a�o. Con solo tres kilogramos de uvas por d�a se puede vivir y a�n aumentar de peso.
Die Ern�hrungsphysiologische Forschung mu� dahin gehend erinnert werden,
da� hohe Vitamin - Konzentrationen incl. B12 beim Sanddorn auftreten.
Durch die Symbiose des Sanddorns mit dem Mikroorganismus Aktinomyces
entsteht in den Samenschalen des Sanddorns eine Vitamin B 12-Konzentration,
wie sie vorher nur von der Leber bekannt war. akt. 2005
El Frugivoro informe
que en Europa hay espinos que llevan una cantidad enorme de Vitamina B12 activo.
producido del microorganismo aktinomyces,
que vive en simbiosis con espino falso o espino amarillio SANDDORN en Aleman.
las frutas son bollitas ocre- naranja fuerte y claro i llevan dentro de sus cascaras de semillias no solo vitamina b12
lleva todas vitaminas de la linea "B": B 1, B2, Niacin, B6, acido Pantothen, Biotin ,Fols�ure, Vitamina C, Carotinoiden
(los prepasos de la vitamina A) y Vitamina E informationes minimalisticas, lleva una cantitad como el he
Hippophae rhamnoides Familia: Elaeagnaceae Descripci�n: El g�nero Ruta incluye 7 especies de arbustos muy arom�ticos. La ruda es una planta medicinal originaria de la cuenca mediterr�nea. En Chile escap� de los huertos, donde se cultivaba y se hizo silvestre, creciendo en bordes de caminos y potreros. El arbusto mide hasta 80 cm de alto, de base le�osa y ramas blandas, de color verde blanquecino. Sus hojas est�n muy divididas en segmentos ovalados, de color verde azulado y contienen abundantes aceites esenciales, de olor caracter�stico. Las flores, con 4 p�talos (excepto la del centro que tiene 5) c�ncavos y cruzados, con dientecitos en los bordes, de color amarillo verdoso, de 1.5-2 cm de largo, est�n agrupadas en corimbos terminales. El fruto es una c�psula redondeada, con 4-5 l�bulos, en cuyo centro hay una semilla arri�onada, rugosa, de color pardo. Toda la planta despide un olor inconfundible, debido a la esencia que contienen en las hojas, los s�palos y los p�talos. El sabor de la ruda es ligeramente agripicante, pero queda enmascarado por la intensidad de su olor. Cultivo: Se desarrolla bien en sitios asoleados, sobre suelo liviano. Aunque hoy en d�a casi no se le cultiva, se propaga por semillas por siembra directa o por alm�cigo, no teniendo requerimientos muy especiales para su cultivo. S�lo se le debe regar cuando est� seco el suelo. Para la elaboraci�n de productos se debe cosechar follaje, que se procesa en fresco, antes de la floraci�n. Organo �til: Las hojas y las flores. Compuestos qu�micos: La ruda contiene aceite esencial en el cual se encuentra metilnonilcetina, gluc�sido flav�nolico (rutina), bergapteno, alcaloides y vitamina C. El aceite esencial est� compuesto principalmente por dos cetonas que constituyen cerca del 90 % de �l: metilheptilcetona y metilhonilcetona. En menores concentraciones se presenta: pineno, cineol y limoneno. Propiedades de los compuestos: Sirve contra inflamaciones y da�os del periostio, desgarro del hueso, aumenta la resistencia de vasos sangu�neos fr�giles (rutina apoyada la vitamina C), alivia venas varicosas, se le atribuyen propiedades antiespasm�dicas, emenagogas, antiparasitarios y rubefascientes. Tambi�n ayudar en la regulaci�n y provoca la menstruaci�n. Producto comercial elaborado: Se vende como gl�bulos, t� y gotas. El aceite et�reo se usa para preparar medicamentos contra el reumatismo y la gota o aromatizar Grapa y otros licores. Las hojas sirven para aromatizar vinagre. Debido a su olor, tambi�n sirve para espantar a los gatos y plagas vegetales. Contraindicacion: La planta es "venenosa" y debe consumirse y manipularse con cuidado. Al tocarlas, en presencia de sol, pueden producirse alergias. Los fitof�rmacos s�lo deben consumirse bajo prescripci�n m�dica y en muy bajas cantidades. Debe evitarse el consumo durante la gestaci�n.
SANDDORN Hippophae rhamnoides Familia: Elaeagnaceae
Descripci�n: Tiene habito de crecimiento arbustivo, que puede llegar a desarrollarse en peque�os �rboles de 3 a 4 m de altura. Es originario de Europa y Asia. Posee hojas caducas de color gris plateado, pubescentes en la parte abaxial, lo que le sirve de protecci�n para evitar la evaporaci�n. Es una especie dio�ca, se polinizan por el viento (anem�fila). Los frutos se producen en la madera de la temporada anterior, son generalmente peque�os y el pedic�lo es extremadamente corto, 2 a 7 mm. Se ordenan en racimos en numero de 8 a 10, y nacen de una misma yema frutal. El color del fruto var�a de amarillo anaranjado a rojo coral. El sistema radical es de color claro y de crecimiento extendido. La mayor parte de las ra�ces se distribuyen en los primeros 10-40 cm de suelo, pero pueden profundizar hasta 2.5 metros. Las ra�ces adem�s pueden fijar nitr�geno a trav�s de una relaci�n simbi�tica con un hongo actinomicete del genero Frankia. Cultivo: Se adapta a climas h�medos y prefiere suelos livianos sin problemas de drenaje. Se propaga f�cilmente por estacas le�osas de 4 yemas o 10-15 cm de largo. Estas deben extraerse en invierno (junio-julio) y puestas a enraizar en invernadero en forma inmediata, despu�s de ba�ar la base por 30 segundos en soluci�n de �cido indolbut�rico (IBA) 3.000 ppm. El sustrato m�s adecuado es la corteza compostada de pino. Se transplanta a fines de verano-oto�o siguiente. Como requiere de polinizaci�n cruzada, deben ir un 11% de plantas masculinas en la plantaci�n. La distancia de plantaci�n es de 1,5 m sobre la hilera y 3 m entre la hilera, lo que da una densidad de 2.222 plantas ha -1. No se fertiliza, pero debe ser inoculado con Frankia antes de la plantaci�n, requiere de riego en la temporada de verano. Los frutos se cosechan cuando adquieren color anaranjado a rojizo, antes que tomen olor rancio. Organo �til: El fruto y semillas.
Compuestos qu�micos: En el fruto hay altas concentraciones de Vitamina C, adem�s de vitaminas A, B12, C y E (alfa-tocoferol), �cidos grasos insaturados (�cido palm�tico, oleico, linoleico y linolenico), bioflavonoides, fitoesterinas, amino�cidos libres, aminas biog�nicas, fosfol�pidos, minerales y elementos trazas. El mesocarpio y la semilla contienen aceite que qu�micamente es diferente a los aceites de los dem�s frutos, ya que el contenido de �cido palm�tico, vitamina E (alfa-tocoferol) y carotinoidea (provitamina A) es alto. Propiedades de los compuestos: En el uso interno y externo inhibe inflamaciones de las mucosas g�stricas, cicatriza heridas, disminuye la consecuencia de quemaduras por congelamiento y radiaciones, alergias a la piel, da�os de pigmentaci�n a la piel, excemas y fur�nculos. Adem�s tiene porpiedades antibacterianas, reduce el colesterol y la presi�n sangu�nea, afecciones cardiacas, diabetes y c�ncer. Por otro lado es un antioxidante natural. La vitamina B12 permite sustituir la carne en una dieta vegetariana. Es un alimento y un aditivo de alimentos. El aceite se usa en la industria cosm�tica y farmac�utica. Producto comercial elaborado: Jugo, aceite para ensaladas, c�psulas de aceite, c�psulas con concentrado de Vitamina B12, tabletas, p�ldoras, crema, loci�n corporal, gel humectante, b�lsamo corporal, gel de ducha, aceite corporal y de masaje; adem�s de b�lsamo para los labios.
A German study concentrated on the vitamin Bs in Sea Buckthorn.
Previously, it had been assumed that no plant contains a significant amount of vitamin B12,
but this study found that Sea Buckthorn not only contains all the B vitamins,
its vitamin B12 content is as high as in liver.
The clinical study shows that a lack of vitamin B12 causes such problems as skin disorders,
anemia, digestive disorders, nerve damage and dysfunction of the mucous membranes.
Other researchers found some antibiotic, anti-inflammatory and analgesic properties in Sea Buckthorn.
Sea Buckthorn is a dioecious hardy plant, which means a male and a female shrub is needed to produce fruits.
They thrive in moist soils, but grow also in poor soil, can tolerate cold and extreme conditions.
The female plants should be pruned to provide sunlight and make picking the berries easier.
Manuel Alfredo Mart�, Presidente de UVA dice:
La constituci�n anat�mica y fisiol�gica del hombre es la correspondiente a un ser del tipo FRUG�VORO. El ser humano solo deber�a comer aquello que contenga g�rmenes de vida como corresponde a su naturaleza superior, por lo tanto la alimentaci�n ideal del humano perfecto es la de frutos crudos. Aparte de ser los frutos aquellos alimentos que, bajo el punto de vista fisiol�gico, armonizan con su organismo de una manera perfecta, son tambi�n los que, extremando las propias exigencias, permiten realizar un ideal constructivo y de inofensividad, ya que para procur�rnoslos no necesitamos privar de la vida a ning�n animal ni vegetal. Es la alimentaci�n que no exige destruir. El �rbol o la planta nos brinda sus frutos, verdaderos acumuladores de la energ�a solar, sin que para ello tengamos que cortar su vida que tambi�n nos da sombra, frescura y deleite. Hasta la misma semilla es arrojada �ntegra a la tierra o eliminada en las deposiciones con el m�s eficaz de los abonos. Mas, el hombre no solo debe comer frutos, sino que los debe comer crudos para aprovechar �ntegramente su valor nutritivo y sus factores de vitalizaci�n que, como hemos de ver, sufren importante merma bajo la acci�n del fuego. La alimentaci�n de frutas, por las condiciones fisiol�gicas de su ingesti�n, va unida a una sobriedad natural que no exige esfuerzos de contenci�n. Adem�s es completa porque contiene alb�minas suficientes (nueces, almendras, etc.), idrocarbonados (f�culas y az�cares) en gran cantidad (bananas, uvas, manzanas, peras, almendras, etc.), grasas en abundancia (nueces, aceitunas, almendras, cocos, etc.), siendo, como sabemos la fuente m�s importante de provisi�n de vitaminas y sales minerales vitalizadas. El frugivorismo es la m�s alta expresi�n del vegetarianismo, es el �nico sistema de alimentaci�n que no ofrece contradicciones desde los diferentes puntos de vista, que en general se tienen en cuenta al abordar una alimentaci�n m�s sana, por ejemplo: �tico, moral, religioso, ecol�gico, medicinal, o nutricional. Es en los frutos, donde el �rbol o la planta acumula la mayor cantidad y calidad de energ�a, pues en las semillas se encuentra toda la informaci�n gen�tica para el desarrollo de una nueva vida, para la conservaci�n de su especie, de los frutos saldr�n los nuevos hijos, la descendencia; y generalmente cubriendo esa semilla (o reservorio gen�tico) hay una pulpa que protege esa valiosa semilla, esa pulpa esta colmada y desbordante de energ�a solar en su m�s sublime versi�n, protegiendo la vida y promovi�ndola, por eso al ingerir este tipo de alimento se est� aprovechando al m�ximo la energ�a solar, que es, en definitiva lo que directa o indirectamente el ser humano toma de los diferentes alimentos para nutrirse. Lo m�s recomendable es siempre alimentarse con los frutos naturales del lugar donde se vive, y justo en el momento que el �rbol o la planta los deja caer al suelo, ese es el momento �ptimo. No existe en la naturaleza nada que supere en calidad alimenticia a las frutas.
PROPIEDADES Y CARACTER�STICAS DE LAS FRUTAS:
ACEITUNAS:
Son los frutos del Olivo (Olea europaea, de la familia de las Ole�ceas). Contienen: 0,7% de alb�mina, 8,5% de hidratos de carbono, 14% de grasas y 0,4 % de sales minerales (potasio, calcio y sodio). Son como se puede observar un gran alimento productor de fuerza y de calor, muy recomendables en invierno, tambi�n ayudan a la disoluci�n de los dep�sitos calc�reos que pueda haber en los tejidos del organismo y que son se�al de envejecimiento. Estimulan los jugos digestivos y son de f�cil digesti�n cuando se mastican correctamente. Las aceitunas negras (o sea maduras) tambi�n contienen vitaminas A y C.
ALMENDRAS:
Son los frutos del almendro (Amigdalus communis). Contienen: 21% de albuminoides, 53% de grasas, 17% de hidratos de carbono, y 3% de minerales. Deben masticarse lo m�ximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son, de los m�s potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energ�a muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporci�n de sales entre las que domina el f�sforo, lo que las hace muy �tiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, tambi�n contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La prote�na de la almendra es de las m�s completas, pues posee la mayor�a de los amino�cidos necesarios para la vida.
ANAN� (PI�A):
Es el fruto del Ananassa sativa (de la familia de las Bromeli�ceas). Contiene un 13% de hidratos de carbono o az�cares, lo que lo hace uno de los frutos m�s alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. Tambi�n contiene �cido m�lico, c�trico y en menor proporci�n yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen dispepsia, y para las enfermedades de la boca, faringe y laringe. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy �tiles en mordeduras de perros, picaduras de v�boras e insectos. Su �poca de cosecha es el verano, por lo tanto es esta, la mejor �poca para consumirlo.
AVELLANAS:
Son los frutos del Corillus avellana (de la familia de la Cupul�feras). Contienen 17% de alb�minas, 60% de grasas, 15% de hidratos de carbono, sales minerales (potasio, f�sforo y calcio) y vitaminas B1, B2 y C. Se deben masticar muy bien, para que su digesti�n no sea dif�cil. Son un gran alimento de formaci�n de tejidos (por sus alb�minas), de fuerza (por sus az�cares), generador de calor (por su grasa) y mineralizador (por sus sales), o sea un alimento completo, un verdadero tesoro alimenticio.
BANANAS:
Son los frutos del Musa paradis�aca y M. Sapientum (de la familia de las Musac�as). Contienen 23% de hidratos de carbono, 1.40% de alb�minas, sales minerales (potasio, sodio, f�sforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues as�, todo el almid�n se ha convertido en az�car, tan asimilable como el de las naranjas, pero m�s abundante que el de �stas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de f�cil digesti�n, indicada especialmente en la acidez y �lcera de est�mago, como tambi�n en ciertas afecciones del coraz�n y ri�ones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los jugos digestivos. Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para ni�os y viejos, ya que tiene un gran poder antirraqu�tico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su c�scara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.
CALABAZA (ZAPALLO):
Es el fruto de la Cuc�rbita pepo (de la familia de las Cucurbit�ceas). Originario de Am�rica del sur, ofrece muchas variedades, todas muy nutritivas y de sabor agradable. Contiene sales minerales (f�sforo y calcio), y vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Es muy digestible y contribuye al buen funcionamiento del intestino. Sus semillas crudas son verm�fugas (combaten la tenia y otros par�sitos intestinales).
CASTA�AS:
Son los frutos del Casta�o (Castanea vesca, Willde, de la familia de las Cupul�feras). Las frescas contienen 3% de alb�minas, 1% de grasas, 35% de hidratos de carbono, sales minerales (gran cantidad entre las que sobresalen el potasio y el f�sforo), celulosa y un 58% de agua, en cambio secas contienen un 7% alb�minas, 3% de grasas y 85% de hidratos de carbono. Son muy estimulantes de los movimientos de expulsi�n del intestino. Son de un valor nutritivo comparable al de las almendras, y como estas deben ser bien masticadas.
CEREZAS:
Son los frutos del Cerezo (Cerasus juliana, de la familia de las Amigdal�ceas en diferentes variedades). Contiene 0,6% de alb�minas, 15% de almidones y az�cares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, f�sforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, y se consiguen frescas en noviembre y diciembre. Estas deliciosas frutas son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre. Muy recomendables en enfermos uric�micos, artr�ticos y gotosos, ya que son gran neutralizantes del �cido �rico, por contener �cido salic�lico y qu�mico. Es la fruta que contiene mayor dosis de vitamina C con excepci�n de la guayaba. Muy aconsejable para el crecimiento en los ni�os, debido a su contenido de sustancias minerales.
CIRUELAS:
Son los frutos del Ciruelo (Prunus Domestica, de la familia de las Amigdal�ceas, en numerosas variedades). Contienen 0,6% de alb�minas, 14% de az�cares y 0,7% de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. Tambi�n vitaminas A, B1, B2 y C. Su riqueza en az�cares y �cidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energ�tico, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energ�tico, pues pasan a contener un 50 % de az�car. Son indicadas para tratar el estre�imiento, las congestiones hep�ticas y el reumatismo. Se pueden ingerir frescas desde diciembre hasta marzo, y secas durante todo el a�o.
COCOS:
Son los frutos del Cocotero (Cocus nucifera, de la familia de las Palm�ceas). Contiene 34% de grasas, 18% de hidratos de carbono, 4% de alb�minas, abundantes sales minerales (calcio, f�sforo y hierro), y vitamina C. El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y �tiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los pa�ses c�lidos y gran productor de fuerza.
DAMASCOS (ALBARICOQUES):
Son los frutos del Damasco (Armeniaca vulgaris, de la familia de las amigdal�ceas en su cerca de 50 variedades). Contienen 0,2% de alb�minas, 15% de hidratos de carbono, vitaminas A, B1, B2 y C. Son de f�cil digesti�n y se consiguen frescos en los meses de noviembre, diciembre y enero. Tienen propiedades mineralizadoras y laxantes. Solamente superados en valor nutritivo por las uvas y las bananas. Su composici�n es muy parecida a la de los duraznos.
D�TILES:
Son los frutos azucarados de la Palmera (Phoenix dactylifera, de la familia de las Palm�ceas). Contienen 73% de azucares naturales, 2% de alb�minas, sales minerales (potasio, magnesio, calcio, f�sforo y hierro) y vitamina A, B1, B2, y C. Constituyen el alimento nacional de los �rabes. Sus propiedades terap�uticas act�an contra los catarros bronquiales y combaten las diarreas de los ni�os.
DURAZNOS:
Son los frutos del Duraznero (de la familia de las Amigdal�ceas). Contienen tantos hidratos de carbono como las manzanas, su capacidad mineralizadora y su �cido, tan beneficioso para el tubo digestivo, los hace ser de las frutas m�s estimables y preferidas. Posee propiedades laxantes y depurativas. Deben comerse bien maduros, para que resulten f�ciles de digerir. Tienen propiedades diur�ticas, y se los recomiendan en casos de retenci�n de orina, c�lculos y arenillas, sus flores en infusi�n actuan como laxantes, las hojas son diur�ticas, purgantes, antihelm�nticas y antiespasm�dicas. Contienen vitaminas A, B1, B2, y C. Abundan desde diciembre hasta marzo.
FRUTILLA (FRESA):
Es el fruto de la planta Fragaria vesca (de la familia de las Ros�ceas, comprende numerosas variedades). Contiene 10% de alb�minas, 8% de az�cares y 1% de sales minerales (hierro, sodio, �cido salic�lico, gracias a este �ltimo, producen en los artr�ticos la eliminaci�n del �cido �rico, por lo que son un alimento medicamento). Recomendado tambi�n para diab�ticos, reum�ticos y gotosos, es diur�tico y posee tambi�n vitaminas A, B1, B2, y C. En casos de fiebre tifoidea, las frutillas exprimidas en agua es una bebida refrescante y desinfectante porque contiene un fermento bactericida que mata los g�rmenes, en particular los del tifus. Sus flores en infusi�n alivian malas digestiones. Crece a ras del suelo, por este motivo debe lavarse muy bien, si es posible dej�ndola en remojo un tiempo.
GRANADAS:
Son los frutos del Punica granutum (de la familia de las Gran�teas). Abundan de marzo a mayo. Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La c�scara se usa en cocimiento, para tratar la diarrea, gracias a la gran cantidad de tanino que contiene. GUAYABAS: Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (f�sforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C. HIGOS: Son los frutos de la Ficus carica (de la familia de las Artocarpaceas, originarios de Asia Menor). Se conocen m�s de 30 variedades, y se clasifican en Blancos, Colorados y Negros. Contienen calcio, f�sforo, hierro y vitaminas B1, B2 , y C. Son laxantes, diur�ticos y desintoxicantes, adem�s de nutritivos porque tienen gran cantidad de az�car de frutas, aproximadamente un 15%, claro que desecadas este porcentaje aumenta hasta un 60%. Estos frutos se consiguen frescos desde noviembre hasta febrero.
LIMAS:
Son los frutos del Limero (Citrus Limetta, de la familia de las Auranci�ceas) Frutos muy parecidos al lim�n, no tan �cidos, y se pueden conseguir entre los meses de abril a junio. Sus propiedades son an�logas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.
LIMONES:
Son los frutos del Limonero (Citrus limonum, de la familia de las Auranci�ceas). Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, f�sforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 , y C. Se consiguen todo el a�o. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antis�pticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al �cido c�trico que contienen. Eliminan el �cido �rico del organismo, y est� por esta causa indicado en el reumatismo, la gota y arteriosclerosis. Combaten la diarrea, el estre�imiento, alcalinizan la sangre y disminuyen la acidez del estomago. Tambi�n se los usa como dent�frico, y para hacer g�rgaras o t�picos en la garganta, adem�s suaviza la piel y tonifica el cuero cabelludo. Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralizaci�n de la sangre por el abuso del lim�n, sobre todo, en personas artr�ticas.
MANDARINAS:
Ver Naranjas.
MANGOS:
Fruta tropical de color amarillento y agradable sabor, contiene sales minerales (potasio, calcio y f�sforo) y vitamina B2. Purifica la sangre y es un buen alimento.
MAN�ES:
Son los frutos o semillas de la Arachis hipageae (de la familia de las Leguminosas). Contienen 40% de grasas, 30% de alb�minas, 16% de hidratos de carbono, celulosa y sales minerales (f�sforo, calcio y hierro) y vitaminas A y B1. Tienen gran potencia alimenticia y son de f�cil digesti�n si se los mastica correctamente, exigen que no se abuse de ellos. Fresco se consigue de marzo hasta mayo, pero se conserva bien todo el a�o.
MANZANAS:
Son las frutas del Manzano (Pirus malus L, de la familia de las Pom�ceas). Se dice que hay m�s de 4000 variedades entre las comestibles y las uso industrial. Su composici�n qu�mica es: 85 % de agua, 0,50 % de alb�minas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y f�sforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Tienen propiedades altamente terap�uticas y nutritivas, son unos de los tesoros de la alimentaci�n racional. Son depurativas y desintoxicantes y est�n especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como tambi�n del respiratorio, de los ri�ones y del h�gado. Equilibra el �cido �rico, impidiendo la formaci�n de c�lculos y arenillas. Se cosechan desde febrero a mayo. MEL�N: Es el fruto de la Cucumis melo (de la familia de las Cucurbit�ceas). Contiene 1 % de alb�minas, 6,5 % de hidratos de carbono, 0.7 % de sales minerales y bastante agua. Gran diur�tico y alcalinizante de los humores, contiene vitaminas A, B1, B2, y C. Abundan desde diciembre hasta marzo. Es de muy f�cil digesti�n, y si a �l atribuyen algunas personas mal informadas propiedades da�inas, es por la mala costumbre de comerlo despu�s de las comidas y en gran cantidad. Tiene un efecto de limpieza del tubo digestivo, por lo que es muy beneficioso, mineralizador y energ�tico.
MEMBRILLOS:
Son los frutos del Cidonya vulgaris y Cidonya lusit�nica (de la familia de las Pom�ceas). Contiene vitaminas A, B1, B2, y C. Tiene caracter�sticas astringentes, por lo que no convienen a los estre�idos. Se cosechan en marzo y abril.
MORAS:
Son las frutas del Morus alba (blancas) y del Morus nigra (negras), de la familia de las Mor�ceas. Son depurativas, contienen potasio, f�sforo, calcio y vitamina C.
NARANJAS:
Son los frutos del Citrus aurantium (de la falmilia de las Auranci�ceas en todas sus variedades, incluyendo las Mandarinas). Contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y f�sforo). Son diur�ticas, antirraqu�ticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reum�ticos, nefr�ticos, disp�pticos, hep�ticos, d�biles, convalecientes, estre�idos, obesos, febriles, ulcerosos, etc. Es una fruta que estimula el sistema nervioso, eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por d�a. Son uno de los frutos m�s valiosos de la naturaleza, un verdadero tesoro de la alimentaci�n. Sumamente nutritivos, proporcionan al organismo una gran cantidad de az�car de f�cil asimilaci�n, laxantes por su celulosa y desinfectantes del intestino por su �cido c�trico, de ah� su insustituible utilidad en las enfermedades febriles de origen intestinal. Las afecciones en la garganta se alivian considerablemente haciendo gargarismos. Las hojas en infusi�n, combaten las afecciones card�acas. La naranja es el fruto m�s perfecto de la creaci�n, porque es el que m�s tarda en formarse, y en su seno lleva la m�s acabada condensaci�n de energ�a solar.
N�SPEROS:
Son los frutos del Mespilus germ�nica (de la familia de las Pom�ceas). Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.
NUECES:
Son los frutos del Nogal (Juglans regia, de la familia de los Juglandeas, en sus distintas variedades). Junto con las Almendras ocupan uno de los primeros puestos de potencia alimenticia del reino vegetal. Contiene 15 % de alb�minas, 57 % de grasas, 20 % de hidratos de carbono, 1,7 % de sales minerales entre las que sobresalen las de f�sforo, tan �tiles al sistema nervioso, a los �rganos genitales y a todas las c�lulas en general, que, con el f�sforo, forman su n�cleo. Tambi�n contienen vitaminas B1, B2, y C. Una nuez debe ser masticada entre 70 y 90 veces, y quien tenga mala dentadura deber� ingerirla en forma de horchata o leche. Su alb�mina reemplaza con ventaja a la de los huevos y la leche vacuna, por no alterarse f�cilmente. Un vegano puede comer entre 25 y 100 gramos por d�a, pero cuando en el d�a se ingieren otras oleaginosas, se deben regular las cantidades para que no sobrepasen estas cantidades.
PALTAS (AGUACATE):
La Palta o Aguacate es una fruta tropical, de gran poder alimenticio, ya que contiene 25 % de grasas, 2 % de Alb�minas, 6 % de az�cares, sales minerales y vitamina A, B1, C , D y E. De muy f�cil digesti�n, est� recomendada para los disp�pticos. P
APAYA:
Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en az�cares, sales minerales (f�sforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D.
PERAS:
Son los frutos del Pyrus communis (de la familia de las pom�ceas, con sus m�s de dos mil variedades). Contienen 85 % de agua, 13 % de hidratos de carbono (az�cares) y 0,5 % de sales minerales (f�sforo, calcio y hierro) y vitaminas vitamina A, B1, B2, y C. Son recomendadas para nefr�ticos, diab�ticos, convalecientes, hipertensos, sanos y enfermos. Son buen alimento, laxantes y purificadoras, se usan con �xito en enfermedades intestinales y de la nutrici�n. Muy efectiva contra la hipofunci�n de la gl�ndula tiroides, por su contenido en yodo. Se consiguen desde enero hasta abril.
POMELO (TORONJA):
Tiene las mismas propiedades de las naranjas y los limones, de sabor amargo. Comi�ndolo en ayunas es un gran depurativo y laxante. Posee hasta 5 veces m�s vitamina C que el tomate, la naranja y el lim�n, peor para poder aprovecharla al m�ximo debe estar bien madura, tambi�n contiene vitamina B1 y B2. Se puede conseguir fresco desde marzo hasta agosto.
SAND�A:
Es el fruto rastrero de la Citrullos vulgaris (de la familia de las Cucurbit�ceas). Contiene vitaminas A y B2 y su contenido en az�car es escaso, solo un 7 %. Aconsejada para los reum�ticos en general, pues ayuda a eliminar los �cidos acumulados en el organismo. Es muy refrescante, diur�tica y mineralizadora. Puede aplicarse a ella lo que dijimos del mel�n con respecto a la cantidad y al modo de comerlo.
TORONJA (POMELO):
Fruto de caracter�sticas similares a la naranja, tiene propiedades t�nicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es �til para tratar las afecciones de las v�as respiratorias.
UVAS:
Son los frutos de la Vitis vin�fera (de la familia de las Ampel�deas en su varios miles de variedades). Son unas frutas dulces, de exquisito sabor, alimenticias, medicamentosas y ricas en vitaminas A, B1, B2, y C. Sus propiedades curativas son conocidas desde la �poca del gran Hip�crates. Frescas contienen 1% de alb�minas y 1% de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, malatos y racematos) y 20% de az�car (levulosa) de muy f�cil asimilaci�n, que las convierte en un magnifico alimento muscular; en pasas (o sea secas) contienen 2% de alb�minas, 1,5% de sales y 60% de az�car asimilable, por lo que son uno de los alimentos que m�s nutren con menos peso. Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, etc.) bajo el nombre de cura de uvas, tambi�n evitan la acumulaci�n de dep�sitos calc�reos en los tejidos (caracter�sticos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los �rganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los ni�os. Las uvas aumentan la secreci�n biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulaci�n y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus �cidos libres, tienen propiedades antiinflamatorias y reguladoras de las secreciones. Insustituibles en el tratamiento de inflamaciones y desarreglos del tubo digestivos (h�gado y bazo), afecciones respiratorias y circulatorias, c�lculos, enfermedades de los �rganos genitourinarios, mala nutrici�n, convalecientes, intoxicaciones, etc. Su c�scara se usa en frotaciones o en compresas, para aliviar el reuma y la gota, en forma de cataplasma sobre el vientre alivia considerablemente las inflamaciones intestinales. Se puede consumir fresca de enero hasta julio, y en pasas todo el a�o. Con solo tres kilogramos de uvas por d�a se puede vivir y a�n aumentar de peso.